eeeedcdfg

油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。
食材
鸡蛋1个
牛奶15克
面粉500克
食盐3克
清水230克
泡打粉8克
菜仔油20克
菜仔油适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1
大碗中秤好---除清水外的其它食材
2
加水搅拌

3再次加水和成面团

4
将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

6
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

7
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

8
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

完成了
1.揉面时：水量最好分次加 2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了 3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳

[ 本帖最后由 eeeedcdfg 于 2016-4-9 15:27 编辑 ]

eeeedcdfg

之前的图片看不到我重新找图片再编辑下试试

[ 本帖最后由 eeeedcdfg 于 2016-4-9 15:29 编辑 ]

sunjianwuchen

自己炸大果子 太麻烦了啊  但是很干净就是了

godesnk

炸的料理真的是好吃又讨喜,不过最累的反而是事后的收拾工作,不知道有没有能用比较少量的油来制造出油炸口感的料理

caishijijiu

炸油条在家里做费油太多了，炸完油条的油没法再用了，想知道有没有省油的做法

光阴

在家里面做炸的东西是好吃，就是油烟味道太大

bianjun423

很爱吃油条，不过楼主提到的这种牛奶油条真的第一次听说，前面的人提到油烟大，其实这个纯属个人喜好了，反正我是不介意。我就想咨询楼主的就是，怎么操作才能让面比较软，因为油条就需要面特别软。