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[转帖] 水果披萨[15P]

wesson

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1楼 大 中 小 发表于 2014-11-22 11:39  只看该作者
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水果披萨[15P]

又是一款洋玩意儿，小孩子们都爱吃，看起来很复杂，原料也不好买到，一直没敢下手。前些日子去买了披萨奶酪，就选择这款水果披萨来做，一做之下才发现根本超级简单，只要准备齐全了原料，就算你是位“厨房菜鸟”，一样可以做的美观、美味，哄哄小孩子绝对木有问题！
这个是樱桃番茄饰边的水果披萨，华丽丽的哦！
这个是香蕉饰边滴，木有上一个华丽，不过味道更甜！


来个合影！哎呦，偶怎么这么有才？搞得好像贵族下午茶似的？！哈哈！其实只是学习辛苦的孩儿的夜宵哦！


水果披萨披萨饼底原料：面粉，橄榄油，盐，糖，发酵粉
披萨馅料原料：蜜桃罐头、香蕉、樱桃番茄、葡萄干、奶酪（选择水分少的水果，还可选择菠萝、芒果、木瓜等）
水果披萨的做法1、将干酵母；面粉稍微拌匀；再加入橄榄油、盐、白砂糖揉匀成面团；
2、将面团进行基本发酵约35分钟；待面团体积膨胀为两倍大。


3、将发酵好的面团擀成圆饼，以手指将边缘按厚，中央用叉子均匀叉出小洞，二次发酵。
4、将饼底放入抹油的烤盘中，撒上少许奶酪丝、白糖。
5、将樱桃番茄切片，摆在饼底周围。
6、香蕉切丁，黄桃切丁，泡软的葡萄干均匀铺在中间。（另一个是香蕉围边，堆满杂果）


7、最后把奶酪丝案菱形格的形状覆盖在水果丁上。
8、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约5-8分钟；奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

水果选择总体原则是水分要少，如果喜欢梨等水分多的水果，最好先微波一下去除多余水分，防止烘烤时出水，饼底烤不脆。



铺水果前，预先铺上一层奶酪更香浓。
奶酪的选择一定要注意，能否拉丝全靠奶酪的品种。





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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-11-24 13:25

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2楼 大 中 小 发表于 2014-11-22 11:54  只看该作者
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看起来很美味的样子，不知道做的时候是不是很难啊，嘻嘻，按照说明和步骤做一回

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波仔

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3楼 大 中 小 发表于 2014-11-25 11:34  只看该作者
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不知那番茄是选择甜的还是酸的口味好？

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lz1024

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4楼 大 中 小 发表于 2014-11-26 23:53  只看该作者
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又是外国的黑暗料理，大饼上怎么可以夹水果呢，大饼还是加油条好吃

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