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标题: [一代综师]盘点湖南湘潭这些特色小吃[7P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2024-6-8 11:16 标题: [一代综师]盘点湖南湘潭这些特色小吃[7P]

湖南美食千千万，

湘潭必须拥有一席之地！

下面这些都是属于湘潭的特色美食小吃，

你吃过哪些呢？

01

脑髓卷

湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷，脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久

02

麻花结

旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。

03

椒盐馓子

丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。

04

桂圆莲子粥

莲子桂圆粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。养心肺、安心神，适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症

05

寸三莲

“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，容易炖煮。寸三莲，又称“湘莲”，古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力，它已成为湘潭市的支柱产业，远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。

06

乡下腊菜

湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤，成蜡黄色即成。因以农历十二月(腊月)熏制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。

07

毛氏红烧肉

红亮微辣、滋味浓郁的毛氏红烧肉，因受到毛主席的钟爱而使这道菜成为湘菜的代表菜之一。毛氏红烧肉用料非常讲究，须使用半肥半瘦的五层三花猪腩肉，然后均匀切块，再用上等酱油加少量糖烧制而成。

作者: 黑说神雕 时间: 2024-6-8 18:40

这里面最有营养价值的就是桂圆莲子粥，夏天，心脏耗损比较大，人们往往感觉到心闷无力，提不起精神来，这时候就可以吃一碗桂圆莲子粥。
既能补气补神，还能滋养心脏，让人感觉身体有了新的能量。但是有一点很重要，夏天不要贪凉，桂圆莲子粥应该趁热喝，不能放到冰箱里冷冻，最好自然放温，然后喝。

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